Kafé iha Timor-Leste

Iha dékada 1940, buat notável ida deskobre iha plantasaun kafé Timor-Leste nian. Ai-kafé arabica no robusta, normalmente espesie separadu, hibridiza naturalmente. Ai ne'ebé rezulta, Hibrido de Timor (HdT), kombina arabica nia sabór ho robusta nia rezisténsia eselente ba coffee leaf rust, moras ne'ebé estraga plantasaun iha mundu tomak.

Deskoberta ne'e muda kafé mundiál ba nafatin. Kria-oan uza Timor Hybrid atu kria variedade rezistente ba rust ne'ebé agora kuda iha Latin America, Africa, no Asia. Sein Timor-Leste nia híbridu aksidental, indústria kafé mundiál sei diferente tebes. Nia sei mak kontribuisaun signifikante liu husi nasaun ba mundu.

Ohin loron, kafé Timor-Leste nian barak sei mai husi ai orijinál sira ne'e. Orgániku husi nia natureza: to'os-na'in la iha osan ba pestisida ka fertilizante kímiku, no ambiente foho la presiza.

Distritu Ermera mak sentru kafé prinsipal, rejiaun iha leten rai nian iha altitude 900 metru no aas liu ne'ebé klima malirin no molok liu duke Dili. Gleno mak kapital distritu, ho Letefoho no Atsabe hanesan area kuda importante. Distritu Aileu, entre Dili no Maubisse, kuda arabica foho di'ak. No Ainaro iha foho sentral sul produz lote espesialidade ne'ebé iha valor boot.

Plantasaun importante atu hatene inklui Letefoho Specialty Coffee Roasters iha Ermera, no Knua Hakmatek no Cocamau iha Ainaro, hotu halo servisu notável ho kualidade no rastreabilidade. Rejiaun ida-idak iha perfil sabór ne'ebé diferente uitoan, forma husi altitude, rai, no mikroklima. La falta viajan entre Letefoho no Atsabe, ne'ebé pasa Bandeira Waterfall: ho metru 200, bee-sa'e aas liu iha Timor-Leste.

Kooperativa no to'os espesialidade barak simu vizitante. Cooperativa Cafe Timor (CCT) mak boot liu, ho to'os ne'ebé asesu husi Maubisse. Operasaun ki'ik iha Aileu no Ermera oferese esperiénsia intimu liu. Mad Dog Adventures halo viajen kafé orijen loron barak ne'ebé tama kle'an ba rejiaun kuda iha foho.

Vizita normál inklui la'o liu ai-kafé, haree foti cherry (tempu kolleita: Maiu to'o Setembru), vizita wet mill ne'ebé cherry pulpa no fermenta, haree fini maran iha kama aas, no, destakie, prova kafé fresku toradu husi to'os ne'ebé ita hamriik.

Vizita di'ak liu aranja liu operador tur ne'ebé bele trata transporte no tradusaun. To'os-na'in barak ko'alia Tetun ka lian lokal, la'os Ingles. Estrada foho ba rai kafé presiza kareta kapás, liuliu iha tempu udan.

Dili iha sena kafé espesialidade ne'ebé kresce. Buka kafé ne'ebé serve kafé Timor single-origin duke espresso jenériku. Presu ki'ik tuir padraun internasionál ($1-3 ba kopu eselente ida).

Kafé di'ak liu dala barak hola diretamente husi kooperativa foho. Husu kona-ba orijen: staff normalmente orgullu atu esplika rejiaun no kooperativa ne'ebé produz ita nia kopu.